Çatlak Çömlek

Malzemeler

• 1 Adet Kuru Soğan
• 500 kg Kuşbaşı Et
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Karabiber, Tuz
• Sıvıyağ, Su

Beğendi İçin

• 2-3 Adet Közlenmiş Patlıcan
• 2 çorba Kaşığı Un
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1,5-2 Su Bardağı Süt (kıvama göre)
• Tuz, Karabiber

Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış eti bir tencere de sıvıyağ ile kavuruyoruz
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, etleri üzerine ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salça ve sıcak su ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Diğer yandan, fırında yada ocakta közlenmiş patlicanların kabuklarını soyup ezelim.
5. Bir tavada un ve tereyağını kavuralım.
6. Sütü azar azar ekleyip, una  yedirelim. Koyulaştığında ezilmiş patlicanları, tuzu ve karabiberi ekleyip karışımı ocaktan alalım.
7. Tabağına önce beğendiyi yayıp üzerine eti koyup servis yapalım. Afiyet

Facebook'ta Paylas

Sosislerin çiçek gibi açtığı, yapımı çok kolay ve pratik bir tarif  Oktay Ustadan…

Malzemeler

• 6 Yaprak Milföy
• 12 Adet Kokteyl sosisler
• 1Yumurta Sarısı

Yapılışı

Milföy hamurlarını ortadan ikiye kesin.  Sosislerin uçlarını bıçakla keserek milföylere sarın. Daha sonra yumurta sarısı sürerek fırında pişirin. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas

Havuç, ceviz ve tarçının kekteki mükemmel uyumu. En sevdiğim keklerin başında gelmekte.  Bir gece bekleyen havuçlu kek lezzetine lezzet katmakta.

Malzemeler

• 1 Su Bardağı toz şeker
• 3 Yumurta
• 4/3 Su Bardağı Sıvı yağı
• 2.5 Su bardağı un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 1,5 Su bardağı Rendelenmiş Havuç
• 1 Su bardağı Ceviz
• 2 tatlı kaşığı Tarcın

Yapılışı

1. Geniş ve derin bir kapta yumurta ile şekeri mikser ile çırpıyoruz
2. Karışıma sıvı yağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave edelim. Havuç, ceviz ve tarçını da ekleyip iyice karıştıralım.
4. Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba aktaralım
5. 180 dereceli fırında kekin içi pişene kadar pişirelim.
6. Keki soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas

Malzemeler:

• 2 Su Bardağı Kuru İç Bakla
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 2-3 Diş Sarmısak
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1.5 Tatlı Kaşığı Şeker
• 1/2 Demet Dereotu
• 1 Adet Limon
• Tuz

Yapılışı:

1. Baklalar akşamdan yıkanıp ıslatılır.
2. Soğan ve sarımsaklar doğranıp zeytinyağı ile kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine baklalar eklenip, birkaç kez daha  yağda hafifçe çevrilir.
4. Üzerine su, tuz ve şeker konup kısık ateşte, baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Pişen baklalara dereotu ekleyip blendırdan geçirip, püre haline getiriyoruz..
6. Püre haline gelen baklalar yayvan servis kabına konup, soğutulur.
7. Favayı kare şeklinde kesip üstüne zeytinyağı döküp, doğranmış dereotu ve dilimlenmiş limon  ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Facebook'ta Paylas

Hem görünüşü hem de tadı ile ben burdayım diyen lezzetli kurabiye.  Yapımı çok kolay ancak fırında pişirme süresi önemli 10-15 dk arası daha fazlasına aman dikkat.

Malzemeler

• 1 Yumurta
• 125 gr Tereyağı veya margarin
• 1 Su Bardağından bir parmak eksik şeker
• 1.5 Su Bardağı Un (gerekirse artırılır)
• 1.5 Su Bardağı Yulaf
• 1.5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1.5  Çay kaşığı Tarcın
• 1 Çay Bardağı Fındık yada Ceviz
• 1 Çay Bardağı Damla Çikolata

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri çırpıp krema haline getiriyoruz.
2. Üzerine tereyağını da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Kuru malzemeleri ( tarcın, un, kabartma tozunu ekleyip) yoğuruyoruz.
4. En son yulaf ve damla çikolata ile fındık yada ceviz ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Hamurumuz hafif cıvık olacağından paniğe gerek yok
6. Hafif cıvık olan kurabiye hamurunu kaşık yardımı ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-15 dk arası  pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas



Evde tüketilmeyen muzları değerlendirmek için güzel bir alternatif , tarif 2010 Lezzet dergisinden.

Malzemeler

• 125 gr Tereyağı
• 1.5 Su Bardağı toz şeker
• 2 Yumurta
• 2.5 Su bardağı un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 2 Muz
• 1 Su bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı süt
• 1 Yemek aşığı limon suyu
• Pudra şekeri

Yapılışı

1. Sütü ısıtın ve limon suyunu ekleyerek 15 dakika bekletin.
2. muzları bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin.
3. Yumurtalar, şeker, vanilya ve tereyeğını mikserle çırpın. Limonlu sütü ekleyin.
4. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp ilave edin. Muz ve cevizi de ekleyip iyice karıştırın.
5. Kek kalıbını yağlayıp hamuru kalıba aktarın.
6. 180 derece fırında pişirin.
7. Keki soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri servis yapın. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas

Malzemeler :

• 1 Kg Pırasa
• 5-6 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Fincan Pirinç
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Tuz

Yapılışı :

1. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım.
2. Üzerine yıkanıp verev şeklinde doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Hafif yumuşayan havuçların üzerine salça ve pirinç ekleyelim.
4. Verev şeklinde doğranmış pırasaları da tencereye ekleyip, üzerine tuz ve  sıcak su ekleyip pırasalar yumuşayana kadar pişirelim.
5. İster ılık yada soğuk olarak limon eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas

İkram sofraları için farklı bir lezzet arayanlara önerebileceğim yapımı kolay, lezzetli tuzlu kek. Tarif Lezzet dergisinden

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 2.5 Su bardağı un
• 1 Su bardağı ayçiçek yağı
• 1 Paket kabartma tozu
• Yarım soğan
• 2 Patates
• 2 Tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı pulbiber

Üzeri İçin

• Çörek otu
• Susam

Yapılışı

1. Derin bir kapta yoğurt, süt, iki yumurta ve ayçiçeği yağını çırpın.
2. Tuz, karabiber, pul biber ve elediğiniz un ile kabartma tozu ilave edip iyice çırpın.
3. Patateslerin kabuklarını soyup küçük zar şeklinde doğrayın.
4. Soğanı minik doğrayıp patatesle birlikte karışıma ekleyin.
5. Yağlanmış fırın tepsisine karışımı aktarın. Üzerine susam ve çörek otu serpin.
6. 180 dereceye ayarlı fırında pişirip. Dilimleyip ılık servis yapın. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas

• 1/2 Paket Arpa Şehriye
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Mısır
• Dereotu, Maydanoz ( İsteğiniz kadar)
• 3-4 Sap Taze Soğan
• Limon
• Zeytinyağı

Yapılışı :

1. Arpa şehriyeleri kaynamış suda haşlayalım.
2. Haşlanmış şehriyeyi süzüp, soğutalım.
3. Arpa şehriyesinin üzerine mısır, doğranmış dereotu, taze soğan ve maydonozu ekleyip limonu sıkalım.
4. Tuz, zeytinyağını da ekleyip servise hazırdır. Afiyet olsun.

Facebook'ta Paylas

Bir süre süt ve ürünlerini tüketemediğim için tatlı krizime küçüklüğümde bolca yediğimiz Mardine özgü tatlı HARİRE yetişti. Yapımı çok kolay ve lezzetli bir tat.

Malzemeler:

• 1 Su Bardağı Pekmez
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Lt Su ( 5 su bardağı) Su
• 2 Yemek Kaşığı Sadeyağ yoksa margarin
• Üstüne Ceviz

Yapılışı:

1. Un, su ve pekmezi bir tencerede karıştırıp ocakta koyulaşana kadar pişiriyoruz.
2. Koyulaşan muhallebinin içine yağımızı ekleyip bir süre daha ocakta tutuyoruz.
3. Pişen muhallebileri kaselere paylaştırıp, üzerine ceviz serpiyoruz.
4. Soğuk yada ılık olarak ta yenilebilecek bir tatlı. Afiyet olsun

Facebook'ta Paylas